Es un endulzante natural obtenido de la caña de azúcar, conocido por su sabor característico y su color marrón. A diferencia del azúcar refinado, la panela conserva muchos de los nutrientes de la caña, incluyendo vitaminas y minerales como el calcio, hierro y magnesio. Entre sus beneficios, destaca que tiene un índice glucémico más bajo, lo que la convierte en una opción más saludable para endulzar, además de proporcionar energía sostenida. Producto es útil para endulzar bebidas, recetas de tortas, galletas o muffins. Da un toque único de color y sabor caramelizado a las preparaciones. Puede utilizarse en adobos, salsas y glaseados para carnes o vegetales, aportando un toque dulce balanceado. Es un excelente ingrediente para preparar refrescos como limonada de panela.