semillas
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Semillas Ajonjolí Mixto
Es una excelente opción para agregar sabor, textura y nutrientes a tus comidas. En la cocina, pueden usarse para dar textura y sabor a ensaladas, panes, galletas, platos asiáticos, batidos o incluso como aderezo al molerlas con aceite de sésamo.
Tarrina mix frutos y semillas
Mix de frutos secos y semillas en tarrina, una mezcla con marañones,semillas de calabaza y marañones tostados salados y pecanas.
Semillas Ajonjolí
También conocidas como semillas de sésamo, son pequeñas y de forma ovalada, con un sabor ligeramente a nuez. Se presentan en diversas variedades, siendo las más comunes las blancas, negras y doradas. El principal beneficio es su alto contenido en calcio y grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados), es fuente de vitamina A, B, C y E, lo que favorece la salud ósea, cardiovascular y articular. Dentro de sus modos de uso esta tostarlas para realzar su sabor y usarlas como topping en ensaladas, panes o arroz, también, sirven como guarniciones para decorar sushi, platos de verduras y carnes. A la par, el aceite de sésamo, obtenido de estas semillas, es muy apreciado en la cocina asiática.
Semillas de Calabaza
Provienen del interior de las calabazas. Son pequeñas, ovaladas, de color verde oscuro. En términos de propiedades, las semillas de calabaza son ricas en grasas saludables, especialmente ácidos grasos insaturados, y son una excelente fuente de proteínas. El principal beneficio de las semillas de calabaza es su alto contenido en magnesio y zinc, esenciales para la salud ósea, la función muscular, el sistema inmunológico y la producción de energía. También contienen triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, que contribuye al bienestar emocional y mejora la calidad del sueño. Las semillas de calabaza contienen fitoesteroles y ácidos grasos esenciales que ayudan a reducir la inflamación de la próstata y prevenir condiciones como la hiperplasia prostática benigna (HPB), un agrandamiento no canceroso de la próstata que afecta el flujo urinario en los hombres. Se pueden consumir crudas o tostadas para un snack, añadir en ensaladas y granolas para aportar textura y sabor; a su vez enriquece los batidos y mantequillas por su alto contenido de grasas saludables y minerales.
Semillas de Chía
Son pequeñas y de forma ovalada, proviniendo de la planta Salvia hispánica; se caracterizan por su color negro o blanco. Se recomienda poner en líquidos para formar un mucílago que es una fibra soluble lo cual ayuda a combatir el colesterol, previene el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal. Son muy populares en la alimentación saludable y se utilizan en batidos, yogures, ensaladas y postres añadiéndoles espesor y nutrientes. Se recomienda agregarlas a panes y galletas para enriquecerlos con fibra y omega 3.
El principal beneficio de las semillas de chía es su alto contenido en ácidos grasos omega 3, esenciales para la salud del cerebro, el corazón y la reducción de la inflamación. También son una excelente fuente de fibra insoluble, lo que favorece la digestión y la sensación de saciedad. Preparación: primero mezclar las semillas de chía con el líquido en un recipiente, luego remueve bien para evitar que se formen grumos. Deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche. Verás que se forma un gel espeso que se puede remover nuevamente antes de consumir o ingerir con ellas.
Semillas de Girasol
Son las semillas comestibles de la planta Helianthus annuus, conocidas por su sabor suave y textura crujiente. Se consumen como snack crudas o tostadas y en forma de aceite, mantequillas o ingredientes en diversas recetas. También en como topping para sopas, bowls, yogures, cereales o en granolas como un ingrediente adicional en mezclas saludables. Se destacan frente a otras semillas por su alto contenido en vitamina E y antioxidantes, que las convierten en un alimento ideal para mejorar la salud de la piel, combatir el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico.
Semillas de Quinua
Se clasifica como un pseudocereal originario de los Andes, porque se consume y prepara como un grano. Las semillas son pequeñas, redondas, tienen un sabor suave y una textura ligeramente crujiente; existen diversas variedades, como blanca, roja y negra. La quinua es especialmente popular entre quienes buscan alternativas sin gluten. Es una fuente completa de proteínas, lo que la hace única entre las semillas, ideal para dietas veganas o vegetarianas. Además, es rica en fibra, hierro, magnesio y antioxidantes. Se pueden consumir como un sustituto del arroz, mezclada con vegetales, frutos secos o aderezos. Es convertida en harina para panes, galletas y pasteles.
