También conocida como dulce de panela o gelatina de pata, es un postre tradicional que combina gelatina con panela, un endulzante natural obtenido de la caña de azúcar. Este delicioso manjar tiene una textura suave y un sabor característico, que lo convierte en un favorito en muchas culturas. El principal beneficio de la gelatina blanca es su alto contenido en colágeno, una proteína fundamental para la salud de la piel, articulaciones, cabello y uñas.