Vinagre balsámico

El Vinagre Balsámico es un vinagre único originario de Italia, elaborado a partir de la fermentación de la miel de caña, un subproducto de la caña de azúcar. Después de un proceso de reducción y fermentación, este vinagre se añeja durante 24 meses en barricas de madera de roble, lo que le da un sabor ácido, ligeramente dulce y complejo, similar al balsámico tradicional pero con características propias derivadas de la caña de azúcar.

Este vinagre, no filtrado ni pasteurizado, es completamente natural, sin saborizantes ni colorantes añadidos. Su sabor presenta una combinación perfecta de notas dulces, ácidas y umami, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.

Beneficios:

• Rico en antioxidantes que protegen contra los radicales libres y el envejecimiento celular.
• Ayuda a mejorar la salud del corazón, favoreciendo la circulación, reduciendo la presión arterial y previniendo la oxidación del colesterol LDL (colesterol malo).
• Producto 100% natural con fermentación sin procesos artificiales.

Usos recomendados:

• Ideal para aderezos de ensaladas: combina con aceite de oliva, sal y pimienta para una vinagreta clásica.
• Marinar carnes y glasear vegetales.
• Incorporar en salsas o reducir para crear un jarabe y decorar platos con un diseño atractivo.